Responsable HACCP
Noom Hotel Dakar
Le Noom Hotel Dakar Sea Plaza recherche un responsable HACCP pour renforcer son département qualité. Ce poste consiste à assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, garantir la sécurité des produits et leur traçabilité, réaliser des audits internes, former les équipes aux bonnes pratiques sanitaires, et coordonner les relations avec les laboratoires et autorités sanitaires. Le candidat devra également identifier les risques alimentaires et proposer des améliorations.
Conditions d'éligibilité
Diplôme de niveau Bac+4/5 en Qualité, Hygiène ou Sécurité Alimentaire
Certification HACCP obligatoire et à jour
3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire, de préférence en hôtellerie haut de gamme ou restauration
Maîtrise des normes de contrôle qualité et des réglementations sanitaires
Rigueur, esprit d'analyse et capacité à encadrer une équipe
Disponibilité immédiate ou à court terme
Pièces à fournir
- CV
- Lettre de motivation
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