Chef Cuisinier

Un établissement recrute un(e) Chef Cuisinier pour piloter la production culinaire, encadrer les équipes en cuisine et garantir la qualité des plats ainsi que le respect des normes d’hygiène. ### Missions principales : * Concevoir et renouveler les menus en fonction des saisons, des tendances et de la spécialité du restaurant ; * Créer de nouvelles recettes et améliorer les plats proposés ; * Gérer les stocks et l’approvisionnement en produits de qualité ; * Collaborer avec les fournisseurs pour assurer la disponibilité des matières premières ; * Superviser la préparation des plats et contrôler la qualité des productions culinaires ; * Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et au bon état des équipements ; * Encadrer, former et animer les équipes de cuisine, de plonge et de service. ### Profil recherché : * Diplôme en cuisine (CAP ou équivalent) ; * Minimum 5 ans d’expérience en cuisine européenne et africaine ; * Excellente maîtrise des techniques culinaires et des nouvelles tendances gastronomiques ; * Bonne maîtrise du français. ### Compétences et qualités requises : * Solides compétences en cuisine européenne et africaine ; * Maîtrise de la gestion des stocks et des approvisionnements ; * Sens de l’innovation, créativité et souci de la qualité ; * Rigueur, organisation et respect des normes d’hygiène ; * Bonnes aptitudes en communication, management et transmission des connaissances ; * Discrétion, intégrité, capacité d’adaptation et excellente présentation. Pour postuler, cliquer sur le bouton « Postuler ».