Cuisinier

GBG recrute un cuisinier chargé de préparer et cuisiner des plats conformément au plan de production culinaire, aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’à la charte qualité de l’établissement. Missions : réaliser les préparations culinaires, allumer et utiliser les équipements de cuisine, préparer les ustensiles et le plan de travail, éplucher les fruits et légumes, préparer les viandes et poissons (trancher, vider, barder, ficeler, etc.), dresser les plats pour le service, assurer l’entretien des outils, équipements et du poste de travail. Compétences requises : maîtrise des procédures de conditionnement, production culinaire, gammes de produits alimentaires, utilisation des équipements de cuisson (four ventilé, convection, plaques), techniques de cuisson, cuisson sous vide, utilisation de cellule de refroidissement, ainsi que les procédures de nettoyage et désinfection. Pour postuler, cliquer sur le bouton Postuler.